快捷搜索:  as  MTU2MDkyMDI1Nw`  test

南京大牌档【江南秋韵】不认真复刻版&【醪糟桂

0

人做过这道菜

收藏

墨墨琳琅

借我一场秋啊

在南京大年夜牌档吃到的,清甜甜凉丝丝,想念时刻自己试了试,借此留念一下这个秋~

用料

莲藕

一节

荸荠(马蹄莲)

几个

1个

柠檬

1个

醪糟

适量

冰糖

适量

糖桂花

适量

南京大年夜牌档【江南秋韵】不卖力复刻版&【醪糟桂花莲藕】的做法

莲藕、荸荠、雪梨洗净削皮切块,莲藕和荸荠焯熟。

糖桂花和醪糟加一点煮藕的水调开,拌进莲藕荸荠和雪梨,挤柠檬汁,拌匀。

冷藏一天就可以啦。

假如爱好口感软糯,甜喷鼻浓烈,就做成醪糟桂花莲藕:在第一步焯水5分钟后,倒掉落一些水,留下没过食材一半的水加入适量糖桂花和冰糖,小火熬煮入味后加入雪梨块,搅拌平均,盛出食材装盘,转大年夜火继承将汤汁收至透亮浓稠,加入醪糟搅匀,浇在食材上,热吃冷吃都好吃。

小贴士

1、梨要选用脆甜口的。梨和醪糟不建议久煮,会掉去风味。

2、江南秋韵好吃在幽喷鼻脆甜,醪糟桂花莲藕好吃在软糯甜蜜,按自己口味选择吧~

3、大年夜牌档做这道菜的食材是莲藕、荸荠、菱角,秋意更浓,我买不到菱角换成了雪梨,假如你爱好可以随意换成山药,加入薏米、红豆、鸡头米等等

您可能还会对下面的文章感兴趣: