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莲藕焖羊肉

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TAMOK

2019年11月8号外公说要吃羊肉,叫我妈买的,买回来我爸煮

爸爸焖菜的调味秘籍:

1,炒

2,加少量水,调好味道

3,加大年夜量水浸过材料,焖……

4,开盖收汁,把汁收干到步骤2的分量

*****

这样做出来,轻易节制味道,不会导致太咸

用料

4节

羊肉

4斤

腐乳

10块

姜片

适量(我放了100克)

生抽

2勺

料酒

2勺

适量

片糖

1块(一个麻将大年夜小)

当归

3片

陈皮

四分一个

喷鼻肉酱

1瓶

莲藕焖羊肉的做法

羊肉焯水,用姜起锅,加点料酒把羊肉炒喷鼻

放一块冰片糖,炒到糖融化

先放一半莲藕(开始以为是一餐吃不完,先放一半,着末发明是锅不敷大年夜)……

把羊肉炒到这样

把一瓶喷鼻肉酱倒进去

切3片当归,放进去

加10到12粒腐乳,大年夜概半瓶吧

加盐

加另一半莲藕

加果皮

把酱拌匀,加适量的水!这里留意加水的量(你想煮好有若干汁,就加若干水)调对咸淡

加水,只管即便浸到所有材料,加盖中小火焖(我的焖了30分钟,看羊的老嫩,把握光阴)

焖到得当的口感,开盖,收汁,把汁收到步骤11的分量,就对了

小贴士

爸爸焖菜的调味秘籍:

1,炒

2,加少量水,调好味道

3,加大年夜量水浸过材料,焖……

4,开盖收汁,把汁收干到步骤2的分量

*****

这样做出来,轻易节制味道,不会导致太咸

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