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老甘家小龙虾:坚持品质,做良心餐饮

华龙网-新重庆客户端6月21日21时讯(袁杰) “坚持好品德,做好口味”,继上一期珮姐老火锅后,本日我们又采访到了“重庆口碑榜”新锐餐厅类的第一名——老甘家小龙虾。

(图为老甘家小龙虾 老甘家供图)

众所周知,火锅、小面是重庆美食中的一绝,多得昂首不见垂头见。但着实,小龙虾的市场份额也不在少数,并且在重庆民心目中的职位地方丝绝不减色。

据懂得,老甘家小龙虾光这天常排队量就能达到一百多桌不等,旺季时能达到几百桌,从下昼五点排队排到晚上两点都是常态,以致在某次小龙虾节上,有客人直接由于着末一盒小龙虾争了起来。

(图为老甘家与阿里巴巴盒马鲜生的签约计谋相助签约典礼 老甘家供图)

短短四年光阴,老甘家从曩昔愁客人少成长到愁现在的客人多到不能出菜,他是若何做到在浩繁小龙虾中脱颖而出,并荣登本次口碑榜新锐餐厅第一名的呢?

对此,老甘家小龙虾开创人甘浩甘总表示:“坚持真材实料,坚持做良心餐饮,在做好口味的同时做好办事,把客人当做亲人一样对待,既追求顾客知足度,也重视员工知足度。”寥寥几句,险些涵盖了餐饮的统统。

(图为老甘家小龙虾开创人甘浩)

后来,在甘浩的渐渐道来之下,记者这才懂得到,老甘家的小龙虾与大年夜多小龙虾不一样,他家的小龙虾是来自湖北一带的优质龙虾,用湖泊水饲养而成,每只龙虾都是精挑细选后再进行烹饪的,“这样的小龙虾,吃起来口感才好。”

别的,甘浩还奉告了记者一些鉴别小龙虾是否优质的措施:“主要看两点,一是养虾的水质要清澈干净,最好是湖泊水,这样龙虾的腮就对照干净;二是小鱼养殖出来的龙虾比吃水草长大年夜的龙虾要好,这样的肉质才Q弹幽喷鼻。”

至此, 就小龙虾行业,甘浩还表示:“现在很多做小龙虾这一行的,为了前进市场竞争力,会选用一些相对来说品德没那么好的小龙虾,老甘家之以是能做到本日,照样在于对小龙虾品德如一的坚持,品德不好,味道也好不到哪里去。”

(图为老甘喷鼻辣小龙虾 老甘家供图)

“那关于本次口碑榜单上口碑指数192的成就,您怎么看呢?”

“谢谢大年夜家对老甘家的认可,我很荣幸能获得这个成就。我们会奋不顾身,把握好品德,做好小龙虾,不止步于口碑榜第一的成就。”

“以是,您接下来的成长目标是?”

“我们筹备打造洋河小龙虾一条街,这里面不止有老甘家小龙虾,还有其他品牌的小龙虾;别的,我们今朝是只做了巴国城、大年夜坪、黄泥磅、洋河这几个地方的直营店,接下来还会入驻成都、北京、上海、深圳等一线城市,容身重庆,结构全国,打造全国中高端有名小龙虾品牌,把老甘家打造成除火锅、小面外的另一张重庆美食咭片,不仅重庆本地人爱吃,连外埠旅客到重庆后,想吃小龙虾时第一个想到的也是‘老甘家’!”

除了本次口碑榜单上新锐餐厅类第一名的好成就,作为某点评必吃保举榜上的老甘家,能够在短光阴内迅速生长强盛年夜,想必,靠的便是踏扎实实对品德的坚持,以及那如一不变的味道来征服一个个陌生的食客的吧。

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